Una crema es una preparación culinaria que consiste en un líquido espeso; contrario a la sopa que es mucho más liquida con sustancia y sabor característico.

Usos: La base para cremas es una mezcla que permite la preparación de diferentes tipos de cremas solo agregando una o más verduras/ legumbres cocidas, luego un proceso de licuado al instante.

Preparación: Disuelve 4 cucharadas soperas de la mezcla en 1 taza de agua (240ml) agregue la mezcla anterior a 3 tazas de agua hirviendo (720ml). Revolviendo constantemente.   Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos más, rinde 5 porciones.  Se sugiere 600gr de zanahoria, 150gr de espinacas  o coliflor, 300gr de ahuyama, 500gr de papa criolla, 200gr de cebolla (Adicionar a la crema previamente cocida con un poco de sal; dejar cocinar unos minutos más).