Ideal para sumergir el pollo previo  al apanado.

Usos: Se utiliza para lograr una superficie en la cual se adhiera el apanado, además le aporta sabor al producto ya que contiene especias.

Preparación: Se prepara hidratando 1 taza de batido por 2 tazas de agua fría (7 – 9°C) o hasta ajustar la consistencia deseada.  Agitar bien hasta dispersar completamente y luego aplicar al sustrato.