La salsa demi-glace es una salsa base para carnes rojas y de color generalmente oscuro elaborada con las más finas especias, hierbas, proteínas y sabor cárnico. Sirve como base para otras salsas, así como para dar más sabor y color a platos de carne.
- Ingredientes:
Fécula de Maíz, harina de trigo, sal , glutamato monosódico, proteína vegetal hidrolizada, azúcar, cebolla, grasa vegetal hidrogenada, tomate, estabilizantes (goma guar), colorante natural (caramelo), extracto de levadura, saborizante idéntico al natural carne.
- Preparación:
1. En un recipiente vierta 500 ml de agua (2 tazas), y adicione 50 gramos de la mezcla para preparar salsa demi glace,
2. Mezcle y deje hervir durante 5 minutos a fuego lento, sin dejar de revolver.
3. Vierta en los platos
