El glutamato monosódico es un potenciador del sabor que se añade comúnmente a la comida china, las verduras enlatadas, las sopas y las carnes procesadas.
- Ingredientes:
El glutamato de sodio, también conocido como glutamato monosódico (GMS, MSG en inglés) es la sal sódica del ácido glutámico, uno de los aminoácidos no esenciales más abundantes en la naturaleza
- Preparación:
El GMS (glutamato monosódico) se usa ampliamente para intensificar y mejorar los sabores umami en salsas, caldos, sopas y muchos más alimentos
